So hier kommen wie versprochen auch die Pistazien Cupcakes. Tut mir leid für das schlechte Licht in de Fotos, aber ich habe die Cupcakes am Abend gemacht, nachdem in den ganzen Tag in der Uni verbracht habe, um meine Hausarbeit zu schreiben. Diese Cupcakes wurden für den Geburtstag von einem Freund gemacht und er hat sich riesig über sie gefreut. Ich bin auf die Idee für die Pistazien Cupcakes gekommen, nachdem ich im Rewe einen Pistazien Brotaufstrich gefunden habe und dieser wurde einfach ins Frosting verarbeitet und schmeckt trotz des geringen Pistazienanteils (30%) super schön nach Pistazien.
Pistazien Cupcakes (12 Stück)
Zutaten:
Für den Teig:
40g weiche Butter
20g Kakao
100g Mehl
100g Zucker
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
120ml Milch
1 Packung Vanillezucker
1 Ei
Für das Frosting:
3 Eiweiße
140g Zucker
240g weiche Butter
70g Pistazien Brotaufstrich (z.B vom Rewe)
ein par gehackte Pistazien zum Dekorieren
1. Den Backofen auf 175°C vorheizen
2. Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen und das Ei hinzugeben. Wenn alles gut vermischt ist, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Zum Schluss nach und nach die Milch unterrühren.
3. Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und für 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
4. Für das Frosting die Eiweiße mit dem Zucker in einem Wasserbad schlagen, bis es steif ist. Die Eiweiß-Zucker-Masse vom Wasserbad nehmen und nach und nach die weiche Butter hinzugeben und weiter schlagen. Zum Schluss den Pistazien Brotaufstrich unterrühren.
5. Das Frosting auskühlen lassen und auf die Cupcakes spritzen. Zuletzt die gehackten Pistazien drüberstreuen.
Ich hoffe das Rezept hat euch gefallen. Es werden sicher in Zukunft noch einige Cupcake Rezepte folgen.
Pistazien Cupcakes (12 Stück)
Zutaten:
Für den Teig:
40g weiche Butter
20g Kakao
100g Mehl
100g Zucker
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
120ml Milch
1 Packung Vanillezucker
1 Ei
Für das Frosting:
3 Eiweiße
140g Zucker
240g weiche Butter
70g Pistazien Brotaufstrich (z.B vom Rewe)
ein par gehackte Pistazien zum Dekorieren
1. Den Backofen auf 175°C vorheizen
2. Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen und das Ei hinzugeben. Wenn alles gut vermischt ist, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Zum Schluss nach und nach die Milch unterrühren.
3. Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und für 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
4. Für das Frosting die Eiweiße mit dem Zucker in einem Wasserbad schlagen, bis es steif ist. Die Eiweiß-Zucker-Masse vom Wasserbad nehmen und nach und nach die weiche Butter hinzugeben und weiter schlagen. Zum Schluss den Pistazien Brotaufstrich unterrühren.
5. Das Frosting auskühlen lassen und auf die Cupcakes spritzen. Zuletzt die gehackten Pistazien drüberstreuen.
Ich hoffe das Rezept hat euch gefallen. Es werden sicher in Zukunft noch einige Cupcake Rezepte folgen.
- Mittwoch, März 23, 2016
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